hinoki

"Produits frais de qualité. Un chef qui semble connaitre son métier Un cadre sympathique Des prix justes quand j'y suis allé (17 euros le menu) EDIT: effectivement les prix ont monté le soir, allez y le midi ;) Enfin un nouveau bon restaurant à Brest."

"Dé-li-cieux ! mais en effet adresse à réserver pour les grandes occasions étant donné les prix. Je pense toutefois que tout amateur de sushi doit passer par ici au moins une fois dans sa vie. Service agréable et déco sympa pour agrémenter le tout. Réservation obligatoire vu la taille de la boutique."

"Nous y somme passés ce vendredi soir et avons opté pour la formule omakase. Fraicheur des produits, textures très agréables en bouche (le saumon sauvage d'Irlande, une pure merveille de fondant), la description des mets par le serveur très intéressantes et un service de qualité et agréable. Pour ceux qui critiquent l'addition finale, je dirais qu'ils n'ont qu'à retourner manger des sushis dans les chaînes utilisant du poisson surgelé, ce n'est certes pas le genre de sortie que l'on peut se permettre tous les jours, mais une fois de temps en temps il faut savoir apprécier le travail bien fait à sa juste valeur. Oui, messieurs les détracteurs, la qualité a souvent un prix !!! Chapeau bas Monsieur Pensec et au plaisir de revenir voyager en saveurs dans votre humble établissement."

"Je trouve que pour la qualité, le prix n'est pas exagéré! C'est vraiment délicieux"

"Si vous deviez manger qu'une seule fois des sushis, c'est là qu'il faut aller. Ok, c'est (tres) cher, mais c'est le prix de la qualité. L'artisan est passionné, c'est assez remarquable dans la restauration."

"La référence en terme de VRAIS sushis et cuisine à la japonaise dans le Finistère. Des saveurs exceptionnelles. A retenir pour une belle occasion."

"Excellent maître en la matière,probablement un des meilleurs en France,en tous cas le meilleur de Brest sans hésiter..."

"Pour en avoir testé plusieurs en France, Hinoki est assurément dans le top 10 des meilleurs restaurants à sushis de l'hexagone. Non seulement la qualité, l'exigence et l'extrême fraîcheur des produits est absolue mais le tour de main passionné du gérant Xavier et l'accueil discret de sa femme Mika en font un lieu d'exception que tout vrai amateur de gourmandises nippones se doit de connaître."

"Expérience unique dans le grand ouest."

"La qualité des produits est certes indiscutable mais le service n'est pas à la hauteur de l'addition. Une heure d'attente entre la commande et le service des boissons, plats oubliés dans le menu.... préférer le menu shasimi à celui à 85 euros qui est moins fourni."

"Deuxième expérience dans cet établissement, que j'avais eu le bonheur de découvrir il y a deux ans, les produits sont toujours aussi raffinés mais les tarifs ont explosé (similaire à un restaurant 1 étoile) et l'on reste sur sa faim au moment de l'addition... Malgré cela, je conseille Hinoki à tous les fins gourmets !!!"

" Les meilleurs sushis de France ! Il obtient le meilleur poisson local, bien meilleur que celui importé du Japon. "

"Les meilleurs sushis de France...de loin. Ambiance très sympathique. A réserver tout de même pour les grandes occasions."

"Délicieux et très fin, le sushis au sens noble!"

"Tout simplement le meilleur restaurant de sushi de France. Pensez à réserver, les commandes de poisson sont faites en fonction. Ceux qui se plaignent des prix ne doivent pas souvent acheter du poisson de qualité. De plus le menu est disponible sur le site internet, les prix y sont indiqués, donc pas de surprise."

"Un savoir faire par un maître en la matière qui partage l'amour de son métier ! Exceptionnel !!! Un grand merci à toute l'équipe c'était vraiment un vrai régal !!! Arigato 🙏"

" Les meilleurs sushis de France. "

"Super sushi les meilleur de Brest"

"Un dîner partagé avec un amis, dans un cadre raffiné et reposant, une nourriture et des plats d'exceptions, et une matière première LOCALE et de toute fraîcheur ! Pour y manger il faut impérativement réserver, les places sont limitées, la qualité fait que c'est la course pour venir.... bon appétit !"

"un seul mot pour résumer ma soirée à Hinoki : INCROYABLE!! Découverte de textures et saveurs qui m'étaient à ce jour inconnues ! Découverte des vrais sushis et makis japonais réalisés, avec des produits d'exception, sous vos yeux par le maître des lieux."

"Une expérience culinaire a ne pas rater. Très bonne ambiance et un sentiment de plénitude à chaque bouchée. Je recommande vivement. C'est aussi beau que bon ! La tradition du sushi à Brest."

"Un monsieur très passionné cuisine faite avec plaisir et de plus d'excellente qualité. Il ne faut pas oublier de réserver pour être sur d'avoir sa place"

"Un vrais artiste ."

"2h30 de repas exellent. Sushi de très bonne qualité. Poisson exellent."

"Ce chef sushi mériterait un étoile dans le guide rouge de par l’amour qu’il met dans sa cuisine et la simplicité avec laquelle il en parle"

"Super adresse de cuisine japonnaise élitiste par le tarif mais une expérience à ne pas manquer"

"Mitigé, hormis le prix exorbitant, 77€/personne le premier prix pour un menu découverte comprenant 10 pièces de sushi + 6 makis ou le menu du chef à 97€/personne un peu plus complet que le menu découverte (sans saké ou vins) c’est réellement destiné aux vrais amateurs de cuisine japonaise sachant qu’il n’y a qu’un service durant environ 3 heures à 10 autour du chef dans une ambiance austère. Bref, j’aurais préféré un menu découverte avec la moitié en quantité y compris le prix de la formule sachant qu’au bout de 6 sushis nous n’avions plus de place pour le reste car les sushis sont copieux. Une expérience à ne pas renouveler pour notre part, dommage ☹"

"Exceptionnel ! Un veritable voyage sensoriel. Trois heures de bonheur !"

"Xavier Pensec est un orfèvre du suchi, l'art de sélectionner et de sublimer la matière première avec justesse, réputé bien au delà de nos frontières, salué et reconnu au pays du soleil levant, un véritable orgasme culinaire vous attends dans une ambiance zen et reposante, avec un maître de cérémonie jamais avare d'explication, foncez-y et n'oubliez pas de réserver, quand au rapias passez votre chemin ici la notion de saveur prend tout son sens, bon appétit."

"Une expérience exceptionnelle. Des sushis de très grand qualité élaborés dans la tradition japonaise à partir de poissons de la région et les meilleurs makis que j'ai dégusté."

"Superbe expérience, inoubliable. Le chef prend bien son temps pour la préparation devant les invités, la cuisine est préparé pendant des heures dès le matin, la pèche est rigoureusement sélectionnée (certains produits valent plusieurs centaines d'€ le Kg). Chef passionné et maître en la matière. Repas très couteux, évidemment, mais comme dans les vrais restaurant au Japon. Je parle en connaissance de cause. Ceux qui se plaignent du prix ne comprennent pas tous les efforts nécessaires pour arriver à un tel résultat; incomparable à un restaurant classique où on ne sait pas ce qu'on mange ! La saveur et la qualité des Sushis est incroyable."

"Hinoki est sans nul doute dans le top 5 des restaurants à sushi de France. Xavier est un homme formidablement doué : compétences et techniques culinaires de très, TRÈS haut niveau ; une association des parfums à se damner ; une sélection fabuleuse des produits ; une volonté de partage, un homme riche de générosité et bienveillance. Merci pour cette réelle expérience. Merci de nous faire re.decouvrir ce qu'est la cuisine et l'utilisation de nos sens. Nous reviendrons, c'est une certitude. Deux menus possibles le soir, un service, réservation fortement recommandée."

"Balade au soleil levant... Une explosion des papilles, le raffinement à son comble tant dans la recherche des produits d exceptions que pour la fabrication devant vos yeux ébahis. Hinoki...la cuisine devient un art. Merci"

" Très bon restaurant de sushis. Des gens sympas, de la bonne nourriture. Vous voyez comment votre nourriture est préparée sous vos propres yeux, vraiment incroyable ! Essayez-le, je vous défie. "

"Du grand art. Merci."

"Bien plus qu’une simple soirée au restaurant, c’est une expérience unique à vivre au moins une fois. Produits d’exception et chef passionné!"

"La claque culinaire! Un voyage des papilles, un univers de goûts et des découvertes de l’asie! Habitué des belles tables, le restaurant Hinoki est vraiment une table d’exception! Et je ne vous raconte pas la cinématique qui vous captera tout au long du repas! Je vous invite à réserver en avance car les produits d'exceptions nécessitent une préparation minutieuse pour une dégustation de magie et millimétrée! Je ne peux que recommander!!!"

"Une expérience culinaire incroyable ainsi qu'une très bonne ambiance. Je ne regrette absolument pas. Un bon rapport qualité-prix justifié par des produits d'exception."

" D'après ce que j'ai vu dans World Wonder Discovery, j'ai été impressionné par l'attitude des fruits de mer uniques de Bretagne lors de l'achat, compte tenu de la saison, de la méthode de pêche et du type d'environnement dans lequel la mer a été élevée. Je ne sais pas vraiment ce qu'est le sushi Edomae, mais je suis sûr que c'est le savoir-faire et le cœur des chefs de sushi Edomae qui ont été transmis de génération en génération. Et il paraît que c'est un style de servir des fruits de mer pêchés en mer devant la Bretagne, pas Edomae. Selon une théorie, les sushis seraient destinés aux artisans qui mangeaient rapidement et retournaient au travail, mais ici, vous pourrez profiter du lent écoulement du temps et de l'atmosphère élégante de la France, différente de celle du Japon. Au fil du temps, les sushis prennent vie dans différents pays par des artisans locaux. L'attitude de M. Xavier Pensac a une forte présence, la façon dont il tient ses mains, et la façon dont il peint le rembourrage au pinceau a la délicatesse d'un peintre. On dirait qu'il donne un goût calme qui dit impression qui est différente. C'est un endroit que j'aimerais vraiment visiter dans un espace chaleureux où l'épouse et le mari japonais se soutiennent mutuellement. "

"3 éme experience apres de nombreuses année hors de la region. Des mets toujours aussi rafinés avec des produits excellents dans une ambiance zen. Toutefois je ne suis pas certain sue cela justifie le prix hallucinant"

"Magic! comme au Japon"

"Je suis allé plusieurs fois au Japon, Hinoki n'a rien à leur envié. La qualité et la finesse des mets, le vrai wasabi..., c'est juste parfait. Ce n'est pas pour rien que des Japonais viennent y manger en tenue traditionnelle. Les prix ont tragiquement augmenté par rapport aux débuts. On y va moins souvent, mais toujours avec le même plaisir. Il faut absolument manger au bar."

"Restaurant extraordinaire ! Les préparations de Xavier Pensec sont réalisées avec une très grande précision et les produits sont de haute qualité. Le tout est sublime !"

"Une soirée exceptionnelle, des produits d'une qualité exemplaire, un service irréprochable. La perfection à l'état pur ! Le meilleur restaurant de tous les temps 😍 Encore Bravo !"

"Le véritable art du nigiri sushi proposé en France, à Brest, c'est beau (et bon) ! L'exécution, la qualité des produits, la diversité des poissons et les accompagnements, tout est maîtrisé pour faire vivre un voyage culinaire remarquable. Manger à Hinoki est un privilège, foncez si vous le pouvez !"

"Juste un repas d'excellence vraiment rien à redire merci à xavier, à léonard pour leur accueil. Je reviendrais encore."

"Soirée absolument exceptionnelle ! Le chef n'était pas la, mais son épouse et son employé nous ont reçu de façon extra. La qualité de la prestation est à la hauteur de la réputation de l'établissement. Je recommande sans aucune hésitation"

"Nous avons eu une très belle expérience dans ce restaurant spécialisé dans les sushis omakaze. Les produits sont d'une qualité remarquable et le déroulé du dîner est très bien exécuté. Bonne surprise à Brest !"

"Première fois dans une boutique de Sushi premium. Déja dans un premier temps, très bien accueilli, parfaitement à l'heure, avec les autres convives par un jeune homme très souriant dans une atmosphère intime et chaleureuse. Nous avons été installés au comptoir de sept places pour commencer la dégustation. Une première partie de repas excellente, pour préparer les papilles, accompagnée d'un champagne. Ensuite, nous avons pu voir le chef pour le plat principal composé de deux services, les poissons blancs et les poissons gras. Préparés devant nous et servis au tour par tour, ne tarissant pas d'explications sur la provenance (toujours très locale) et la qualité du poisson, nous avons pu déguster une douzaine de sushis, tous excellents. Sur les conseils de la seconde personne en cuisine, nous avons dégutés les plats accompagnés d'un duo de thé et de sakés, très biens servis et très bien présentés. Nous avons finalement eu l'occasion en fin de repas de discuter avec le chef de son expérience et de son aventure. Nous avons certes payé un prix assez élevé pour ce repas. Mais je considère avoir payé tout d'abord une qualité exemplaire des produits proposés ainsi que des boissons, un savoir faire ramené depuis le Japon et une expérience humaine car au final, nous avons passé près de 4 heures à table à converser avec les autres convives, le chef et son second. Merci au chef pour sa bonne humeur et ses préparations exquises. Au second pour ses explications sur le saké, le thé, et surtout, l'art ô combien précis du café, et aux autres convives pour avoir été si sympathiques. Au plaisir de revenir pour revivre l'aventure."

"🤩 Incroyable, repas d'exception."

"Expérience incroyable."

"En tant que personne qui n'aime pas les sushi, je peux vous dire que c'est un restaurant excellent."

"Un très bon moment passé chez Inoki pour découvrir la culture des sushis. Un restaurant qui sert des produits frais venant en grande majorité de la région. Un chef passionné qui n'hésitera pas à répondre à vos questions. Si vous êtes amateurs de sushis ou si vous voulez découvrir cet art japonais. Cette adresse est incontournable si vous passez à Brest ou dans la région."

"Des produits frais et de qualité. En partie assemblés devant nos yeux. Du plaisir pour les yeux et les papilles ! Une expérience d'exception."

"Un voyage gastronomique... Fabuleux"

"Qualité irréprochable ! Gentillesse et savoir-faire exceptionnel . Mérite largement une étoile !!!"

"Une très bonne ambiance et surtout un repas au top du top ! Les poissons sont d'une qualité inestimable ! Un grand bravo à cette belle équipe !"

"Quelle institution ! Nous sommes venus en début mai pour découvrir ce véritable art de sushi. Impressionnés par la qualité des produits, les gestes et la connaissance du maître Pensec, les beaux et bons sushis et l'accueil de toute l'équipe. L'environnement intimiste avec d'autres convives est aussi nouveau pour nous : nous avons passé une excellente soirée avec nos voisins :) Une belle synergie. Chapeau bas pour le maître et toute l'équipe. Un grand merci pour cette expérience inédite. Nous reviendrons avec grand plaisir."

"Une expérience inoubliable !"

"Tout est Excellent, de la qualité des produits à l'ambiance intimiste, en passant par le saké et l'accueil du maître sushi. Une véritable expérience, riche à tous points de vues."

"Un restaurant japonnais très très au dessus de tous les autres restaurants japonais que j'ai pu faire au monde. Ayant beaucoup voyagé c'est bien à Brest le meilleur 😉 bravo et merci."

"des sushis comme vous en mangerez rarement, c est plaisir rare"

"Merci à chaleureuse équipe d'Hinoki pour cette découverte. Nous avons voyagé au Japon le temps d'une soirée. Les sushis étaient excellents. Une très belle expérience !"

"Moment exceptionnel d'une très grande qualité, plein de délicatesse, des saveurs qui explosent en bouche. Moment inoubliable."

"Super expérience, autant humaine que culinaire ! Il faut se laisser emporter par l'expérience tout simplement ^^ le repas est excellent, le service impeccable, nous avons pris l'accompagnement 4 sake et 3 thés... vraiment exceptionnel."

"Le meilleur restaurant japonais que j'ai fait de ma vie !!!!"

"un grand moment, merci pour ce voyage !!!"

"La qualité des produits est indiscutable, et les sushis valent le détour. Les omakaze sont bons mais pas transcendants, notamment au vu du prix. L'expérience: un menu unique, qui commence par des omakaze, puis les sushis. 12 couverts autour du bar. Pendant la partie omakaze nous sommes devant un comptoir vide, un peu étrange comme ambiance. Puis vient le maître sushis. Repas beaucoup trop long: 4h. On prend un accord sake / sushis mais c'est tellement long qu'on se retrouve à se demander si on peut / doit boire son verre. Le maître sushi est très interessant mais parle.... énormément et ne cuisine pas en parlant. On se demande si on est à l'école ou au restaurant. On attend donc 15 min qu'il parle puis qu'il serve 1 à 1 les sushis à chaque personne. Pour conclure: les omakaze sont bons lais rien de fous, sushis exceptionnels mais un gros problème de rythme. Heureusement que les clients étaient sympa pour discuter et passer le temps. Pour un menu dans les 180 euros, cela fait pas mal de points à améliorer."

" Les fruits de mer naturels de l'océan Atlantique sont soigneusement assaisonnés et servis selon des techniques délicates. Plus délicieux et impressionnant que prévu. Ma femme est japonaise. "

"Unique et inégalable ! Merci pour ce moment."

"Exceptionnel ! En plus de mots : c’est une véritable expérience culinaire, un voyage dans le nord du Japon, une découverte des véritables sushi nigiri et de l’exception du goût et du raffinement. Nous étions d’ailleurs accompagnés d’un couple de japonais de Paris .. et surtout du nord du Japon et disaient retrouver tout leur univers ici chez Hinoki Nous avons du déguster plus de 15 poissons et coquillages différents, du bon à l’unique en passant par l’exceptionnel jusqu’au dessert… À tout moment, on garde une véritable envie de déguster, en restant très loin du trop ou de la simple satiété, grâce au rythme lent et cérémonial du repas Les saké sont à conseiller, en accord shushi - saké : ils sont aussi surprenants et bons que les sushis eux-mêmes, de même que le wasabi, mousseux et parfumé Enfin, le chef arrive à mêler les produits locaux (Brest Concarneau) à cette cuisine toute japonaise : bravo !"

"Une experience a faire pour les amoureux de sushi."

"Un restaurant d’exception qui n’a pas d’équivalent en France!"

"Expérience gustative exceptionnelle . Le repas se déroule comme un cérémonial très agréable et très pédagogique . Les sushis sont très qualitatifs . Le restaurant équivaut à un très grand restaurant japonais à Tokyo . Le chef se montre à l’écoute et aime faire partager sa passion pour son métier . Très belle ambiance entre clients également"

"Le Japon à Brest. Excellent moment, hors du temps. Le chef, concentré mais ouvert aux questions, orchestre sa partition a base de pêche locale et de produits d'exception fruits d'années de recherche. N'hésitez pas"

"Exceptionnel !"

"J'ai vécu notre soirée chez Hinoki comme une expérience hors du temps, une sorte de voyage gastronomique au Japon. Et j'ai adoré ça car outre les mets excellents (rien n'a voir avec les restos japonais classique, ici c'est autre chose !), il y a le spectacle hypnotique de la préparation ainsi que les échanges enrichissants sur la culture autour du sushi. En synthèse, je ne peux que recommander très fortement Hinoki, bravo et merci à eux pour ce qu'ils font."

"De retour du Japon,j'en profite pour essayer HINOKI.. Belle expérience, produits de qualité et un chef qui aime montrer son savoir faire.Une soirée a se rappeler pour cette excellente adresse.Le menu unique augmente a partir du premier Juillet 2024 et sera réservé a une clientèle restreinte ."

"Moment exceptionnel passé avec Xavier, Mika et Cécile. Nous avons été bluffé par la qualité des produits servis et par l’exécution du chef qui vous hypnotise durant tout le service. J’ai également été réconcilié avec le Saké, qui étaient vraiment excellent, l’accord est à ne pas rater ! Merci encore à vous pour le partage de votre passion et l’amour des produits. Je reviendrai à Brest rien que pour votre restaurant, notamment pour les maquereaux que vous nous promettez :)"

"Un moment hors du temps : un accueil délicat, un geste technique tellement bien maîtrisé, une sélection de poissons et fruits de mer très exigeante et surtout un maître sushi qui communique son art et ses combats .Nous avons vécu une expérience unique ! Merci beaucoup ! Une famille de Saint brieuc."

"Produits et maîtrise du chef exceptionnels. Toute l’équipe vous fait voyager au Japon dans un cadre très chaleureux."

"Repas excellent dans un cadre qui nous transporte au Japon et nous fait oublier le cours du temps. Merci à toute l’équipe pour ce moment."

" Expérience unique. Les huîtres mi-cuit sont incroyablement fines ! Nourriture authentique sensationnellement bonne qui correspond au prix. Merci "

"Dîner exceptionnel, la qualité des plats est extraordinaire, et ceci inclut non seulement les poissons (qui plus est d'une grande variété) mais aussi le Wasabi, exquis, ramené et sélectionné directement du Japon, le riz d'une finesse exceptionnelle, les thés, les sakés... Le cadre est magnifique, l'accueil superbe par Mr Xavier Pensec, son épouse japonaise, la jeune personne qui a participé au service en parfaite symbiose avec l'esprit du restaurant, le tout associé à des informations précieuses historiques et géographiques sur le Japon. Les (très rares) personnes qui ont par le passé critiqué le prix élevé du menu n'ont sûrement aucune idée du travail effectué en amont pour retrouver dans leurs assiettes des poissons méticuleusement sélectionnés avec passion, d'une fraîcheur irréprochable, et les années d'expérience pour acquérir une telle maîtrise dans la préparation des sushis. Assurément un restaurant méritant non pas une mais trois étoiles aussi bien pour les sushi que pour le riz, les thés et les alcools japonais..."

"Le restaurant Hinoki est une véritable pépite pour les amateurs de sushis. La qualité des poissons y est exceptionnelle, variée et toujours d'une grande fraîcheur. Le chef maîtrise l'art des sushis à la perfection, et voir les sushis prendre vie sous ses mains expertes est un spectacle en soi. L'ambiance du restaurant est calme et reposante, offrant un cadre idéal pour savourer cette expérience gastronomique. La décoration, quant à elle, invite au voyage, avec une esthétique épurée qui rappelle subtilement l'élégance du Japon. Chez Hinoki, tout est pensé pour que chaque détail contribue à l'immersion dans cet univers délicat et raffiné. Le chef partage volontiers ses connaissances sur la préparation du poisson ou encore sur le véritable wasabi. Ces échanges enrichissent l'expérience et ajoutent une dimension pédagogique à cette immersion culinaire. Hinoki offre bien plus qu'un simple repas : c'est une expérience complète, alliant saveurs authentiques, savoir-faire exceptionnel et échange convivial avec un chef passionné. Une adresse incontournable pour quiconque cherche à s'évader le temps d'un repas à Brest."

" Un restaurant de sushi à l'ancienne miraculeux à Brest, France Un général français et une logeuse japonaise. Poisson frais directement livré par les pêcheurs. Vieillissement prudent Les garnitures sont conservées à température ambiante pour ne pas refroidir. poisson de l'atlantique Riz japonais, algues, wasabi, vinaigre, etc. Le style du nigiri, très apprécié par les restaurants de sushi de Tokyo, consiste à appliquer la sauce avec un pinceau. C'est à environ 3 heures de train ou 1h30 en avion de Paris, alors venez certainement. "

"Avis tardif, nous y sommes allés l'année dernière. Un moment hors du temps, une dégustation sur plusieurs heures, avec les explications met par met! L'accord thé et saké, avec les saveurs et informations transmises est vraiment a découvrir ! Nous y retournerons avec plaisir ! Merci pour ce moment"

"Très déçue !!! Nous avons avec 3 couples réservés notre soirée au mois d août pour une soirée mi octobre. Resultat des courses.. 45min a attendre dehors pour que le restaurant soit fermé ! Plusieus appels et sms : aucun retour ! Inadmissible !"

"Quelle déception Hinoki !!! Nous avions réservé depuis 2 mois dans ce restaurant gastronomique japonais pour un anniversaire. Nous avons reçu un message de confirmation la veille et nous avons fait 1h30 de route pour nous y rendre. A notre arrivé sur place nous nous sommes retrouvés avec deux autres couples devant un restaurant fermé. Bien sur nous avons tenté de joindre à de multiples reprises le restaurant sans succès. A savoir que lorsque vous réservez, on vous prend votre empreinte bancaire (tout en insistant sur le fait que les retards ne sont pas tolérés). Nous avons donc du trouver un autre restaurant pour manger, tout cela sans aucun message d'excuse ni aucune nouvelle de la part du propriétaire depuis... Une perte d'argent, une perte de temps et une grosse déception pour un restaurant qui se vaut de qualité . Pour nous, la qualité exige un minimum de respect."

"UNE HONTE !!!! Restaurant fermé malgré une confirmation de notre réservation la veille ! Nous avions réservé dans ce restaurant pour mon anniversaire. Nous avons fait 1h30 de route pour nous retrouver devant une porte fermée avec 4 autres personnes qui avaient comme nous, réservé bien à l’avance. Aucune réponse du propriétaire malgré nos nombreux appels. Aucun message d’excuse ni explication. J’entend qu’il peut y avoir des urgences inattendues mais la moindre des choses c’est de s’expliquer et de s’excuser. Pour un restaurant dit « gastronomique » à 170 euros le menu c’est inadmissible."

"C'est une expérience inoubliable que nous font vivre un couple de passionné de cuisine et de bon produits. L'ambiance et Zen, on y mange des produits d'exception travaillé avec une grande précision et simplicité. Merci pour ce moment de partage et d'échange chaleureux mais surtout, pour ces découvertes."

"Expérience unique qui mérite d’être vécue une fois à minima. À l’issue du dîner vous aurez compris ce qu’est un sushi et cela aura probablement changé votre rapport à ce dernier. Vous serez accueillis en simplicité mais avec beaucoup de respect et d’attention par le chef breton et son épouse japonaise. Peut être trouverez vous le dîner onéreux, mais vous aurez compris pourquoi ce niveau de prix avant de repartir. Merci pour l’accueil et le partage, et à bientôt peut être."