Sushi Yoshinaga

" Les MEILLEURS sushis de Paris "

"Tout ce qu’il faut, et un petit truc en plus !"

"Magique !"

"Tout est préparé avec une telle finesse et orchestre par Chef Tomoya Yoshinaga en personne. Un vrai bonheur Je recommande fortement"

" J'ai toujours voulu tenter une expérience omakase à Paris. L'expérience entière a été très raffinée et comparable à celle des autres omakase où je suis allé. L'accueil et le service étaient exceptionnels et le répéteront probablement. "

"Le restaurant Sushi de Tomoyuki Yoshinaga est une véritable pépite culinaire. Avec près de vingt ans d'expérience, son art du sushi est incomparable. Ayant suivi une formation strictement traditionnelle au Japon, il maîtrise chaque geste et chaque ingrédient avec une précision exceptionnelle. Le sushi qu'il prépare est tout simplement extraordinaire. Chaque pièce est une œuvre d'art gustative, alliant fraîcheur et subtilité des saveurs, et chaque bouchée transporte les convives au cœur de la tradition japonaise. Le restaurant propose également un magnifique choix de saké, soigneusement sélectionné pour accompagner parfaitement les mets. Les conseils avisés du personnel pour marier les saveurs sont très appréciés. Le service est d'une grande qualité, attentif à chaque détail et professionnel dans son approche. On se sent choyé et bien pris en charge du début à la fin de l'expérience. Le décor contemporain et épuré de l'établissement offre un cadre idéal pour apprécier ce festin culinaire. Chaque élément, contribue à créer une ambiance apaisante et élégante qui met en valeur la cuisine exceptionnelle de Tomoyuki Yoshinaga. En somme, le restaurant Sushi de Tomoyuki Yoshinaga est bien plus qu'un simple repas, c'est une véritable immersion dans l'art de la cuisine japonaise, et une expérience gastronomique mémorable."

" Expérience unique dans un menu dégustation interactif avec le chef sushi partageant les détails de chaque ingrédient, sa préparation, son parcours… nous reviendrons certainement plusieurs fois et n'avions jamais goûté un meilleur sushi "

"La cuisine, les sushis sont tops !"

" Une soirée magique ! Le chef Yoshinaga est un maître dans son métier ; chaque plat préparé artistiquement avec précision et dévotion. Sa passion transparaît à travers l'interaction avec ses invités ; il transmet son amour de sa cuisine japonaise natale avec humour et humilité. La soirée a été encore meilleure grâce à un service impeccable et une ambiance conviviale. La carte des vins était vaste et celle qui nous avait été recommandée s'accordait divinement avec les plats. Oserais-je dire que c’est le meilleur sushi que j’ai mangé à Paris ? En fait, les meilleurs sushis que j’ai eu, point final. Hautement recommandé! "

"Une decoration sublime et une experience culinaire Japonaise extraordinaire. Un dîner et une soirée unique avec un service impeccable."

"Un moment hors du temps et de l’espace. On se croit à Tokyo ! Mets délicieux, accueil et service au top. Échanges très agréables et intéressants avec le chef et le directeur. Mention particulière à la sommelière pour ses conseils."

" C'est le meilleur chef sushi de France ! Non seulement ses compétences en sushi mais aussi sa personnalité sont les meilleures ! ! ! "

"Merveilleux"

"Très belle expérience et sympathiques rencontres Excellent dîner, dessert décevant en présentation et en goût"

"délicieux"

"Délicat, élégant, hors du temps. …Succulent."

"C’est le meilleur restaurant de sushi à Paris"

"Un service au top, avec des plats incroyables 😍"

"Une très belle expérience : véritable régal pour les sens. Tout y est d'une qualité incomparable ! Merci !"

"Une vraie experience Omakase, un chef tres sympatique et un cadre assez special."

"Un moment exceptionnel.... la perfection. Félicitations."

"Difficile de parler d’un lieu, d’une cuisine, d’un chef et d’un personnel exceptionnels en tous points. C’était un sans faute du début jusqu’à la fin. Les sushis sont délicieux. Le « spécial » homard du chef est à tomber. Et c’est la 1ere fois (pour moi) qu’un maître sushi accepte de parler de son art quand il est à son œuvre. Et que dire de la cave à Whisky… exceptionnelle évidemment (je recommande es Yamasakis vieillis en fûts espagnol de Rioja ou de Bourbon). Un grand moment. Merci à toute l’équipe. Je reviendrai."

"Une expérience hors du temps. Merci 🙏"

" OUAH! C’est vraiment le seul mot pour résumer simplement un « savoir-faire » culinaire aussi incroyablement délicat mais aussi complexe et raffiné. Le chef Yoshinaga est tout simplement incroyable, tant par son talent que par sa créativité. Je peux affirmer sans équivoque que c’était la quintessence du sushi que j’ai personnellement expérimenté jusqu’à présent dans ma vie. "

" Cet endroit est phénoménal ! Probablement les meilleurs sushis que j'ai eu. Après avoir été au Japon et essayé un restaurant de sushis étoilé Michelin, celui-ci est meilleur. La qualité de chaque poisson était impeccable. Le service était également exceptionnel. Et j'aime la façon dont ils gardent l'endroit simple et minimaliste tout en étant chic et élégant. Vaut vraiment l'expérience! "

" Nous sommes restés avec Tommo 3 heures et ce fut une expérience amazonienne de perfection - ⭐️🌟 Michelin. Nous avons adoré l'endroit Diana (nous voulions un peu moins de sauce et de sel) et Dietmar "

"Une expérience hors du temps. Nous avions fait l'expérience de Sushi Shunei à Montmarte l'an passé et nous retrouvons ici la saveur des sushis uniques. Le menu est un peu plus copieux que celui de Sushi Shunei. Le chef est très sympathique, c'est un vertuose ... Le cadre Sans fenêtres surprend par sa luminosité, nous sommes plongés dans l'instant. Je recommande vivement aux amateurs de Sushis !"

"Exceptionnel en particulier le toro (thon gras)"

"Un moment exceptionnel qui nous rappelle le Japon"

"Un seul mot : INCROYABLE !!! Le meilleur sushi de Paris …. Sans aucun doute. Et je les ai tous fait :)."

"Très très belle expérience. L’extrême soin apporté au lieu, à la vaisselle et au service accompagne en harmonie totale le véritable ballet des entrées et des sushis se succédant dans un ordre et une progression magique. Le tout accompagné de vins et saké parfaitement accordés. Si vous êtes un habitué des lieux j’espère que vous mesurez votre chance. Si comme pour moi cette gastronomie vous est inconnue, cassez votre tirelire et offrez vous cette expérience unique. Je suis heureuse d’avoir découvert la gastronomie japonaise dans ce lieu rare. Nous avons prolongé la soirée au rez de chaussée autour d’un alcool de yuzu. C’était juste parfait."

"Un vrai omakase comme au Japon. Excellent."

"Service agréable Sushis délicieux Mais par pitié, pour un « menu » à 330€ donnez moi à manger. Ne me laissez pas repartir la faim au ventre. 8 sushis ? 3 micro morceaux de glaces en dessert… franchement ! Je veux bien payer une fortune mais nourrissez moi. Même le thé à la fin, un fond de tasse d’une demi gorgée. Regardez la photo"

"Le chef et toute l’équipe nous ont fait passé une excellente soirée, un grand merci !"

"Excellent! Un chef avec un vécu extraordinaire, prêt à répondre à n’importe quelle question, entouré d’une équipe superbe! Une synergie incroyable entre tous les intervenants! Bravo!"

"Une expérience culinaire inoubliable ! Le restaurant Sushi Yoshinga offre bien plus qu’un simple repas c’est une véritable immersion dans l’art et la culture japonaise. Sous la direction du maître sushi Tomoyuki Yoshinaga, chaque plat est une œuvre d’art, alliant des produits d’exception à une manipulation experte. L’atmosphère minimaliste et futuriste crée une ambiance intimiste, où la barrière entre le chef et les clients disparaît, permettant une connexion unique. Chaque bouchée est comme un voyage à travers l’histoire et la tradition japonaise. Une expérience qui nourrit non seulement le corps, mais aussi l’âme. Nous avons hâte de revenir. Merci Damien"

" Le chef Yoshinaga et son équipe ont offert une expérience inattendue de classe mondiale au milieu d'un désert d'Omakase en Europe. J'ai été incroyablement surpris par l'adéquation raffinée des goûts, les textures, le vieillissement des différents produits et tout cela en travaillant avec des ingrédients essentiellement exclusivement locaux. Chapeaux & à d'autres visites bientôt ! Je ne peux pas attendre !! "

" Repas magnifique. Chaque détail a été pensé, le poisson joliment tranché et les marinades étaient parfaites. Le chef Tomo est fantastique - je vois une étoile Michelin décernée à Sushi Yoshinoga dans un avenir très proche ! "

"Expérience géniale, mêlant le talent et la tradition japonaise du chef et l’accompagnement occidental de notre hôte! Merci pour cette fabuleuse expérience !"

" Une expérience incroyable partagée avec mon père pour me rappeler l'ambiance japonaise ! Je recommande l'expérience pour une occasion spéciale, pour célébrer l'art du sushi et du temps de qualité ! 🍣❤️ "

" Merci chef pour les sushis exceptionnels mais surtout pour votre ambiance détendue, votre philosophie de cuisine (poisson japonais vs poisson français). L'anguille pour commencer était géniale. Les sushis au thon et à l'oignon sont incroyables. J'ai beaucoup appris et j'ai tout autant apprécié la nourriture. PS : carte des vins impressionnante…. "

" L'un des meilleurs chefs sushi de Paris. L'assaisonnement est TRÈS créatif et pourtant parfaitement équilibré. Vous savez que c'est fait par le chef Yoshinaga quand vous le dégustez (après quelques années 🥲). Le chef est tellement gentil et plein d'humour, ce fut une expérience incroyable. Ça vaut vraiment le coup d'essayer 😌 "

" Tout le battage médiatique est vrai. Cet endroit est le meilleur omakase de Paris. Le chef Yoshinaga est innovant et amène le jeu du sushi en Europe vers de nouveaux sommets tout en réinventant les techniques du sushi pour réaliser son superbe menu. Le gérant Damien est incroyablement cordial et sympathique. Le chef est également incroyablement sympathique et bavard. J'ai été étonné d'entendre parler de son métier. Mes parents et moi sommes d’accord que ce fut la meilleure expérience culinaire que nous ayons jamais vécue à Paris après la décennie que nous avons visitée. Si vous pouvez y parvenir, vous devez absolument mettre cela à votre agenda. "

" J'ai dit au chef que le riz était un peu dur et pas assez cuit et il m'a dit que c'était son « style ». Le poisson et les autres ingrédients étaient bons, mais le riz était de loin le pire que j'ai jamais mangé dans un restaurant de sushi, même les sushis de supermarché bon marché ont un meilleur riz et je suis allé dans de nombreux omakase haut de gamme. "

"Merci au chef Yoshinaga pour cette merveilleuse expérience ! Une harmonie des saveurs, des choses simples mais d'un raffinement extrême. Le chef est très communicatif et agréable ! Pour une expérience sushi inoubliable c'est un must ! Avec une équipe au service d'une très grande qualité ! Alors pour tout ça un très grand Merci !!"

"Meilleur sushis que j’ai mangé à Paris. Une expérience incroyable avec le chef Yoshinaga"

"Excellente adresse de maître sushi (gastronomique) à Paris, dans un très beau lieu. Le chef est passionné et heureux d'échanger avec les clients. A noter que le prix est légèrement supérieur à ce qui se fait dans le reste de la capitale."

"Extraordinaire expérience ! La cuisine et la gentillesse du chef, le lieu, le service et les accords vin/saké. C'était incroyable ! Un grand merci pour ce moment suspendu..."

"Absolument exceptionnel. Les plus grands se sont essayés à l'originalité dans l'art traditionnel de l'Omakase. En règle générale, on s'amuse de l'exercice de style tout en déplorant in petto chaque écart d'avec l'orthodoxie. Pas ici. Lorsque le chef explique ses recettes personnelles et leur histoire, on comprend pourquoi son pari de créer un Omakase qui vaille le détour y compris pour les habitués des restaurants étoilés au Japon est une réussite. 11/10"

"Exceptionnel !"

" Une expérience étoilée Michelin du début à la fin. Ce restaurant de sushi a dépassé toutes les attentes. Chaque morceau de sushi avait une saveur distincte et inoubliable qui démontrait le talent et le talent artistique exceptionnels du chef Yoshinaga. L'habileté et l'attention portée aux détails étaient claires dans chaque bouchée, ce qui lui donnait une sensation vraiment de classe mondiale (haut du haut). Le chef Yoshinaga est à la fois hautement professionnel et merveilleusement divertissant, ajoutant une touche personnelle qui rehausse toute l'expérience culinaire. Le design intérieur est une superbe fusion de styles : élégant et futuriste mais imprégné d'une ambiance japonaise traditionnelle, créant une atmosphère parfaite. Si vous recherchez une expérience de sushi de premier ordre, cet endroit est une visite incontournable ! "

"Une expérience authentique dans le respect de la tradition japonaise. Un grand maître sushi qui a une vrai maîtrise du couteau, les entrées sont très bien exécutées. Le cadre épuré de la salle permet d'avoir une ambiance très zen"

"Une vraie sushiya avec un chef détendu et sympathique, je recommande."

" Formidable "

" expérience exceptionnelle tout autour. avec une seule étoile Michelin, ce restaurant est gravement sous-estimé. un cadre magnifique, une attention époustouflante aux détails et bien sûr des saveurs explosives à chaque bouchée. de l'aspect éducatif gracieusement partagé par le chef à la nourriture inoubliable, ce fut la meilleure expérience culinaire de ma vie. "

"Merci pour tout. Une osmose portée par le chef et son équipe liant histoire japonaise, qualité gustative et plaisir entre convives. A très vite. Merci pour l’attention portée aux 3 anniversaires."

" Meilleur restaurant omakase à Paris, même comparé au Japon. Un de mes bons travaux préférés✨ "

" L'omakase à 330 euros vaut toujours son prix. C'est juste qu'il n'y a rien de spécial là-dedans "

"Une expérience hors du commun !"

" Absolument extraordinaire. Toute l'expérience et l'interaction avec le Chef. Un vrai privilège "

"Une des plus belles expériences culinaires de ma vie. Accueil très sympa, on passe par le bar a saké et on monte dans une salle du futur, hors du temps, déconnectée de tout. Un comptoir japonais avec seulement quelques convives et le chef au milieu qui prépare pour chaque personne à la fois. On peut observer ses gestes très technique, c'est vraiment un art. En plus de ça il est très drôle avec un bon sens de l'humour. Chaque bouchée est une vraie bombe sur le palais. La température du riz, son assaisonnement, la découpe du poisson. C'est parfait. Si vous souhaitez essayer une expérience de sushi omakase avec un chef, c'est vraiment une expérience magnifique, certe très onéreuse mais incroyable qu'on oublie pas dans une vie. Bravo pour l'obtention de l'étoile Michelin amplement méritée"

" Quelle expérience ! J'ai adoré du début à la fin (en fait, on ne veut pas qu'il se termine). Dès que vous entrez dans la pièce, vous pouvez constater le niveau d’attention portée aux détails et la sophistication. La gentillesse, la bonne humeur du chef et sa volonté de partager des histoires sur son métier constituent une grande partie de l'expérience elle-même. Sans parler du savoir-faire mis dans chaque pièce (mes préférés sont le Homard et ceux aux anguilles)... un grand merci au Maître d'hôtel et au personnel, tous formidables pour nous aider à accorder nos plats avec le bon du vin ou du saké. Je suis allé dans pas mal d'omakase étoilés au guide Michelin, celui-ci se démarquera ! "

" Incarnation de la cuisine japonaise avec une touche d'influence française dans les repas. Le chef explique ses choix avec précision. La nourriture est bien sûr excellente et la sélection de sakés est à noter. "

"Un expérience exceptionnelle!"

"Une chance d’avoir en France, un chef qui exécute avec passion et savoir faire des sushis d’exceptions dont les saveurs surpassent celles que j’ai pu connaître au Japon. Un service impeccable, simple et noble, orchestré avec brio par un sympathique maître d’hôtel. Je recommande cet établissement pour les amateurs de sushis qui souhaitent enfin découvrir la véritable finesse gastronomique qui se cache derrière ce qui ne semble qu’à première vue, du poisson cru et du riz, mais qui en réalité, est mille fois plus que cela."

"C’est sublime : le lieu est intimiste, le service soigné, le chef très sympathique et surtout la cuisine absolument exquise. De très loin les meilleurs sushis de ma vie, largement au-dessus de ceux que j’ai pu goûter au Japon. Foncez-y !"

"Nous avons vécu l'expérience de notre vie ! Un immense merci au chef Yoshinaga qui, en plus d'être un chef talentueux, est une personne agréable et souriante. Le reste de l'équipe est aussi exceptionnelle ! Nous avons hâte de revenir la saison prochaine pour découvrir les nouveautés et recommencer ce voyage hors du temps."